KABARNUSA.COM – Tahukah kamu kalau ubi dapat dimasak dengan berbagai resep, baik dijadikan cemilan manis ataupun gurih salah satunya yaitu dapat dibuat menjadi klepon.
Salah satu resep ubi yang cocok dijadikan cemilan yakni klepon yang bahan dasarnya dapat dibuat dengan menggunakan ubi merah ataupun ungu agar warnanya pun terlihat lebih cantik.
Cemilan klepon ubi ini sangat cocok disajikan kapanpun dan dimanapun, untuk cara pembuatan juga mudah serta dapat dibikin sendiri dirumah.
Dilansir melalui akun YouTube Luvita Ho, yang dikutip pada hari Jumat, 18 Agustus 2023, berikut bahan dan cara pembuatannya:
Resep Klepon Ubi:
Bahan-bahan Klepon Ubi:
Klepon Ubi merah:
- 150 gr ubi merah
- 2 cubit garam
- 115 gr tepung beras ketan
- 1 ½ sdt gula halus
- 40 – 50 gr air hangat (lihat konsistensi adonan)
Klepon Ubi Ungu:
- 150 gr ubi ungu
- 2 cubit garam
- 115 gr tepung beras ketan
- 1 ½ sdt gula halus
- 50 – 80 gr air hangat (lihat konsistensi adonan)
Kelapa parut:
- 150 gr untuk kelapa
- ¼ sdt garam
Gula Jawa secukupnya, di iris
Tata cara pembuatan klepon ubi:
- Panaskan air untuk mengukus 150 gr ubi merah ataupun ungu.
- Kukus lah ubi sampai benar-benar empuk.
- Lalu jika sudah empuk, pisahkan ubi merah dan ungu ke mangkok yang berbeda.
- Selanjutnya haluskan ubi tersebut dengan menggunakan garpu hingga lembut.
- Jika sudah lembut tambahkan bahan-bahan lain, seperti garam, gula halus, dan tepung ketan dn aduk-aduk adonan tersebut dengan menggunakan tangan.
- Lalu tambahkan air hangat dikit demi dikit tergantung konsistensi adonan sambil diaduk-aduk.
- Sampai adonannya bisa dibulatkan.
- Selanjutnya iris gula merah atau jawa sampai halus, lalu bulat-bulat kan adonan dan isikan dengan gula merah.
- Lanjutkan hingga adonan habis.
- Lalu siapkan kelapa parut dan tambahkan sedikit garam aduk-aduk hingga merata.
- Setelah itu kukus kelapa tersebut selama 5-7 menit hingga matang dan tunggu hingga dingin.
- Selanjutnya siapkan air mendidih lalu masukkan klepon tersebut hingga adonan klepon itu mengambang.
- Setelah mengambang tiriskan klepon dan campur ke kelapa parut yang sudah matang, dan guling-gulingkan klepon tersebut hingga merata.
- Klepon ubi siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga.
Selamat mencoba resep klepon ubi mudah praktis dan anti gagal ini.
